Diacetato di sodio CAS:126-96-5

Fungicida, battericida: il diacetato di sodio è un fungicida e battericida registrato per controllare muffe e batteri, prevenendo così il deterioramento dei cereali immagazzinati. Il pesticida viene applicato al fieno sotto forma di polvere o concentrato solubile (spray liquido) durante il processo di pressatura. Si applica agli insilati come "coadiuvante" della fermentazione per preservare la qualità del mais di campo, dell'erba medica, del sorgo, dell'avena e delle erbe, conservati nei silos. Il diacetato di sodio è composto da acido acetico e acetato di sodio. Si dissocia in ioni acetato, sodio e idrogeno, componenti normali di piante e animali e degli alimenti umani. Gli acetati si formano negli organismi viventi durante il metabolismo del cibo. Gli acetati e l'acido acetico sono stati a lungo utilizzati negli alimenti sia umani che animali, senza effetti avversi significativi. Il diacetato di sodio viene utilizzato anche come agente antimicrobico nei prodotti da forno e in altri alimenti, nonché nella produzione di medicinali e cosmetici come rinfrescante, aromatizzante e regolatore del pH.

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